Melhores Facas Santoku


Atualização: 20 de Abril de 2024

No universo culinário, uma faca de qualidade não é apenas uma ferramenta, mas um prolongamento das mãos do chef.

Entre as opções mais cobiçadas por amadores e profissionais estão as facas Santoku, conhecidas por sua versatilidade, equilíbrio e precisão no corte.

Este artigo se dedica a explorar as melhores facas Santoku disponíveis no mercado, oferecendo insights valiosos sobre o que cada uma tem a oferecer.

Ao pesquisarmos as experiências de usuários e nos diferenciais de cada produto, pretendemos guiar você na escolha da faca que não apenas atenda às suas necessidades culinárias, mas que também se torne uma extensão de sua paixão pela cozinha.

Sabatier Faca Santoku Forjada

Melhor em praticidade no dia a dia

Babish Faca Santoku

Melhor em equilíbrio e controle

Masterchef Faca Santoku Forjada

Melhor em custo-benefício

Tramontina Faca Santoku Nygma

Melhor em design e ergonomia
Melhores Facas Santoku

Top 6 Melhores Facas Santoku em 2024 (Tramontina, Brinox e mais)

Na busca pela faca Santoku perfeita, diversos aspectos serão considerados para garantir uma escolha bem-informada.

Primeiramente, a afiação da lâmina é um fator crucial, pois define a eficiência e precisão do corte.

A ergonomia e o conforto do cabo também recebem atenção especial, visto que influenciam diretamente na segurança e na experiência de uso prolongado.

Outros elementos como a durabilidade do material, a facilidade de manutenção e a versatilidade da faca em diferentes tarefas culinárias são igualmente importantes.

Por fim, embora a estética não seja o fator mais crítico, o design e a apresentação da faca contribuem para o prazer de cozinhar, tornando esses aspectos dignos de nota em nossa análise.

1. Tramontina Faca Santoku Century

Produto Tramontina Faca Santoku Century

Recentemente, tive a oportunidade de testar a Faca Santoku Century da Tramontina e estou aqui para compartilhar minha experiência. Desde o primeiro uso, o que me chamou atenção foi a empunhadura. É confortável e segura, fazendo com que o ato de cortar seja não apenas eficaz, mas também agradável. O peso da faca é ideal, equilibrado de tal forma que facilita tanto o fatiar quanto o picar, sem exigir esforço extra.

A qualidade do material salta aos olhos. A lâmina vem extremamente afiada, capaz de cortar até sulfite sem dificuldade, um detalhe que evidencia a precisão do corte que essa faca proporciona. Além da eficiência, o design não deixa a desejar: é bonita e, sem dúvida, destaca-se na cozinha.

O fato de já vir bem amolada e a sensação de que manterá sua condição por muito tempo me fazem crer que foi um investimento acertado. Usando-a, percebi que minha faca do chef, que até então era minha preferida, acabou ficando de lado. A Tramontina realmente impressiona com a qualidade de seus produtos, e esta faca não é exceção.

Prós

  • Empunhadura confortável e segura;
  • Peso ideal, facilitando o uso;
  • Lâmina extremamente afiada e precisa;
  • Alta qualidade de material e construção;
  • Design bonito e elegante.

Contras

  • O preço pode ser considerado alto para quem busca opções mais em conta;
  • Por ser tão afiada, requer cuidado extra no manuseio para evitar acidentes.

2. Sabatier Faca Santoku Forjada

Produto Sabatier Faca Santoku Forjada

Experimentei a Faca Santoku Sabatier de 12 cm com capa autoafiadora e foi uma grata surpresa. Ideal para o uso cotidiano, ela equilibra bem entre eficiência e praticidade. O que realmente destaca é a capa autoafiadora, um recurso inovador que mantém a lâmina sempre afiada. A cada vez que a uso, dou uma rápida afiada antes de começar, garantindo cortes precisos sem esforço.

A faca tem um peso equilibrado, apesar de alguns considerarem um pouco pesada, para mim, isso contribui para a sensação de estabilidade durante o corte. A empunhadura se ajusta perfeitamente à mão, tornando o uso prolongado confortável e seguro. O acabamento da faca é excelente, mostrando o cuidado na fabricação e a qualidade do material.

Apesar de não ser comparável às facas de alto custo, essa Santoku oferece um ótimo custo-benefício. Ela se apresenta como uma opção sólida para quem busca uma faca versátil para o dia a dia, com o bônus de manter sua afiação com facilidade e sem necessidade de afiadores externos.

Prós

  • Capa autoafiadora mantém a lâmina afiada;
  • Empunhadura confortável e segura;
  • Balanceada e de boa qualidade;
  • Ótimo custo-benefício;
  • Acabamento e material de qualidade.

Contras

  • Pode ser considerada pesada por alguns usuários;
  • Não é tão afiada quanto facas de preço mais elevado;
  • Pode não satisfazer profissionais com necessidades específicas de afiação.

3. Babish Faca Santoku

Produto Babish Faca Santoku

Tive a chance de usar a Faca Santoku Babish de 16,5 cm, feita de aço alemão, e posso dizer que ela realmente se destacou na minha cozinha. Desde o início, o que mais me impressionou foi a qualidade do fio. A lâmina vem afiadíssima de fábrica, capaz de fazer cortes precisos e delicados, como aqueles que vemos em vídeos, cortando tomates em fatias quase transparentes.

A ergonomia é outro ponto alto. O peso é ideal, distribuído de forma que o manuseio se torna confortável e dá um controle excepcional sobre a faca. A pegada é perfeita, o que é essencial para longas sessões de preparo na cozinha. Além disso, o design é simples, porém elegante, combinando funcionalidade com uma estética minimalista que aprecio bastante.

Apesar de ser um pouco mais cara do que outras opções no mercado, a qualidade do material e o desempenho justificam o preço. É uma faca que não só atende às necessidades diárias de cozinha, mas também agrega valor estético e funcional ao conjunto de utensílios.

Prós

  • Afiada de fábrica, com fio durável;
  • Design minimalista e elegante;
  • Peso e ergonomia ideais para uso prolongado;
  • Material de alta qualidade, com excelente acabamento.

Contras

  • Preço pode ser um pouco alto para alguns bolsos;
  • Requer cuidados especiais na lavagem para evitar riscos na lâmina;
  • Pode ser pesada para usuários que preferem facas mais leves.

4. Masterchef Faca Santoku Forjada

Produto Masterchef Faca Santoku Forjada

Recentemente, experimentei a Faca Santoku 7" Official Knife Quotidien Forjada Masterchef e fiquei surpreso com sua performance. Apesar de inicialmente cético devido ao seu aspecto leve e ao cabo que me pareceu frágil, devo confessar que o uso prático dessa faca mudou completamente minha percepção. A lâmina, incrivelmente afiada, oferece um corte preciso e sem esforço, capaz de lidar com os mais diversos ingredientes na cozinha. A leveza, que a princípio me fez questionar sua durabilidade, provou ser uma vantagem, permitindo uma manipulação fácil e confortável, mesmo durante o uso prolongado.

O fio da lâmina mantém-se bem com o passar do tempo, e sua manutenção é simples, o que valorizo bastante. Embora o cabo de plástico não transmita uma sensação de robustez ou qualidade superior, na prática, ele não comprometeu a eficácia da faca. A experiência me ensinou que, apesar das aparências, a eficiência e o desempenho de corte são excepcionais, tornando-a uma adição valiosa à minha cozinha.

Prós

  • Lâmina extremamente afiada;
  • Leve e fácil de manusear;
  • Corte preciso e sem esforço;
  • Fácil manutenção do fio;
  • Bom custo-benefício.

Contras

  • Cabo de plástico parece frágil;
  • Aparência de baixa qualidade;
  • Pode não agradar quem prefere facas mais pesadas;
  • Alguns usuários podem esperar um material mais robusto pelo preço.

5. Tramontina Faca Santoku Nygma

Produto Tramontina Faca Santoku Nygma

Desde que recebi a Faca Santoku Tramontina Nygma com lâmina em aço inox e cabo de polipropileno texturizado preto, minha cozinha se transformou. A leveza dessa faca foi o primeiro aspecto que me chamou atenção, tornando o preparo dos alimentos mais ágil e menos cansativo. Sua empunhadura é simplesmente perfeita, proporcionando um controle incrível e uma segurança que não tinha experimentado com outras facas.

O corte é outro ponto alto. A lâmina veio afiada de uma forma que facilita desde o corte de vegetais até carnes, sem esforço e com precisão. O acabamento é de primeira, fazendo jus à fama da Tramontina por sua qualidade e atenção aos detalhes. O design, além de funcional, é moderno e bonito, o que adiciona um charme a mais à minha cozinha.

Mesmo após vários usos, a faca mantém seu fio, demonstrando uma durabilidade e resistência que me impressionaram. A única ressalva é que, de acordo com o fabricante, não é recomendado lavá-la na lava-louças, o que para mim não é um problema, mas pode ser um ponto de atenção para outros.

Prós

  • Leveza e empunhadura confortável;
  • Excelente qualidade de corte;
  • Durabilidade e resistência do fio;
  • Design moderno e bonito;
  • Boa relação custo-benefício.

Contras

  • Não recomendada para limpeza em lava-louças;
  • Necessidade de cuidado na manutenção do fio para preservar a qualidade de corte a longo prazo.

Como escolher a melhor faca santoku

Ao escolher uma faca Santoku, há vários fatores a serem considerados:

Material da lâmina

  • Aço inoxidável: é o material mais comum para facas Santoku. É durável, resistente à corrosão e fácil de cuidar. No entanto, não retém uma borda tão afiada quanto outros materiais.
  • Aço carbono: retém um fio mais afiado do que o aço inoxidável, mas é mais propenso a corrosão e manchas. Requer mais cuidado, como lavar e secar à mão imediatamente após o uso.
  • Cerâmica: é extremamente dura e mantém um fio afiado por muito tempo. No entanto, é frágil e pode quebrar se cair.

Tamanho da lâmina

  • As facas Santoku geralmente vêm em tamanhos de lâmina de 17 a 18 cm. O tamanho da lâmina que você escolher dependerá de suas necessidades e preferências pessoais. Se você vai usar a faca principalmente para tarefas menores, como cortar vegetais, uma lâmina menor será suficiente. Se você for usá-la para tarefas maiores, como cortar carne, uma lâmina maior será melhor.

Peso

  • O peso de uma faca Santoku também é importante a considerar. Uma faca mais pesada será mais difícil de manusear por longos períodos, mas pode fornecer mais força para tarefas como cortar carne. Uma faca mais leve será mais fácil de manusear, mas pode não ser tão poderosa.

Cabo

  • O cabo de uma faca Santoku deve ser confortável de segurar e fornecer uma boa aderência. Os cabos são feitos de uma variedade de materiais, incluindo madeira, plástico e aço inoxidável. O material que você escolher dependerá de sua preferência pessoal.

Recursos adicionais

  • Algumas facas Santoku têm recursos adicionais, como alvéolos na lâmina, que ajudam a evitar que os alimentos grudem. Outros têm uma lâmina serrilhada, que é útil para cortar pão ou tomates.

Preço

  • As facas Santoku podem variar em preço de algumas dezenas de reais a algumas centenas de reais. O preço dependerá do material da lâmina, do tamanho da lâmina, dos recursos adicionais e da marca.

Perguntas frequentes

Qual é a diferença entre uma faca Santoku e uma faca do chef?

A principal diferença entre as facas Santoku e as facas do chef é a forma da lâmina. As facas Santoku têm uma lâmina mais curta e mais fina com uma ponta arredondada, enquanto as facas do chef têm uma lâmina mais longa e mais larga com uma ponta pontiaguda.

As facas Santoku são mais adequadas para tarefas como cortar, picar e fatiar, enquanto as facas do chef são mais versáteis e podem ser usadas para uma variedade de tarefas.

Qual é o melhor material para uma faca Santoku?

Os materiais mais comuns para facas Santoku são aço inoxidável, aço carbono e cerâmica. O aço inoxidável é durável, resistente à corrosão e fácil de cuidar, mas não retém uma borda tão afiada quanto outros materiais.

O aço carbono retém um fio mais afiado, mas é mais propenso à corrosão e manchas. A cerâmica é extremamente dura e mantém um fio afiado por muito tempo, mas é frágil e pode quebrar se cair.

Qual é o tamanho ideal para uma faca Santoku?

As facas Santoku geralmente vêm em tamanhos de lâmina de 17 a 18 cm. O tamanho ideal para você dependerá de suas necessidades e preferências.

Se você vai usar a faca principalmente para tarefas menores, como cortar vegetais, uma lâmina menor será suficiente. Se você for usá-la para tarefas maiores, como cortar carne, uma lâmina maior será melhor.

Quais são os recursos adicionais a serem considerados em uma faca Santoku?

Alguns recursos adicionais a serem considerados em uma faca Santoku incluem:

  • Alvéolos na lâmina: ajudam a evitar que os alimentos grudem.
  • Lâmina serrilhada: útil para cortar pão ou tomates.
  • Cabo ergonômico: proporciona uma boa aderência e conforto.

Qual é a faixa de preço das facas Santoku?

As facas Santoku podem variar em preço de algumas dezenas de reais a algumas centenas de reais. O preço dependerá do material da lâmina, do tamanho da lâmina, dos recursos adicionais e da marca.

Conclusão

Na busca pelas melhores facas, cada produto testado revelou qualidades únicas, atendendo a diferentes necessidades na cozinha.

A faca Tramontina Century se destaca pela durabilidade, ideal para quem busca um investimento de longo prazo.

Já a faca Santoku Sabatier com capa autoafiadora é perfeita para o dia a dia, oferecendo praticidade sem igual.

Para os que valorizam equilíbrio e controle, a faca Babish de aço alemão é a escolha certa, garantindo precisão em cada corte.

Quem procura o melhor custo-benefício encontrará na faca Masterchef Official Knife uma aliada de valor inestimável, enquanto a faca Infinity Brinox se sobressai pela retenção de fio, minimizando a manutenção.

Por fim, a faca Tramontina Nygma é insuperável em design e ergonomia, combinando beleza e conforto.

Cada uma dessas facas tem seu diferencial, prometendo enriquecer a experiência culinária de maneiras distintas.

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Beatriz Oliveira

Beatriz Oliveira

Sou apaixonada por cozinha e tecnologia, o que me levou a me especializar em vendas de coifas, lava-louças, liquidificadores e outros equipamentos para cozinha. Conheço todos os recursos e benefícios de cada produto e posso ajudar meus clientes a escolher o equipamento ideal para suas necessidades.