Melhores Facas para Cortar Carne


Atualização: 15 de Junho de 2024

Neste artigo, discutimos os diferentes tipos de facas disponíveis para cortar carne e suas características individuais. Analisamos as melhores técnicas para manter essas facas afiadas e em ótimas condições.

A escolha da faca certa para cortar carne é fundamental para garantir um corte preciso e eficiente. Existem diversos tipos de facas disponíveis no mercado, cada uma com suas próprias vantagens e usos específicos.

BRINOX Faca Chef 8" - Infinity

Melhor custo-benefício

Zakharov Faca Picanheira Especial 8"

Faca boa para cortar picanha

VICTORINOX Faca Picanheira com Sulcos Cabo Fibrox

Para preparar carnes como um profissional

ZWILLING Pro

Preferida dos chefs profissionais
Melhores Facas para Cortar Carne

Vamos te mostrar tudo o que você precisa saber para escolher esse utensílio. E tem mais! Listamos as 5 melhores facas para cortar carne, incluindo marcas como Tramontina, Zakharov, Mondial, entre outras conhecidas pela qualidade dos produtos.

1. TRAMONTINA Faca para Carne Chef Century

Produto TRAMONTINA Faca para Carne Chef Century

Esta faca Tramontina Century é perfeita para cortar carne e churrasco, ajudando muito na cozinha. Com sua lâmina de 25 cm em aço inox forjada em uma única peça, ela garante estabilidade e segurança no corte de carnes.

O formato em “V” da lâmina facilita um corte mais preciso. Além disso, seu cabo é feito de policarbonato com fibra de vidro, o que o torna mais resistente e fácil de limpar, embora seu peso exija um manuseio com mais cuidado. É ideal para cozinheiros experientes que buscam um utensílio confiável e versátil.

Com mais de 1000 avaliações positivas na Amazon, a faca Tramontina para carne é muito bem recomendada por lá. Os clientes destacam sua afiação perfeita e a qualidade do corte, além de elogiarem a qualidade do material e a durabilidade da faca.

Prós:

  • Corta carne com precisão.
  • Cabo resistente e fácil de limpar.
  • Lâmina de aço inox de 25 cm.
  • Alta durabilidade e qualidade.

Contras:

  • Peso exige cuidado no manuseio.

2. BRINOX Faca Chef 8" - Infinity

Produto BRINOX Faca Chef 8

Se você está procurando investir em uma faca de alta qualidade para cortar carne, a Brinox é a escolha certa! Com sua lâmina de aço inox temperado, ela corta a carne suavemente e em pouco tempo, além de manter o fio por mais tempo.

O cabo de ABS oferece conforto e firmeza no corte, sendo também fácil de limpar. A faca ainda conta com rebites para prevenir que a lâmina se solte, garantindo sua segurança. Embora o preço não seja mencionado, saiba que a linha Supreme oferece facas superleves.

Muito bem avaliada na internet, essa faca Brinox tem excelente fiação e é capaz de cortar diferentes tipos de carne, como carne de sol e charque. Oferece também ótimo custo-benefício e vem com 3 meses de garantia. Não perca essa oportunidade e clique nos links para adquirir a sua!

Prós:

  • Lâmina de aço inox temperado.
  • Cabo ABS confortável e firme.
  • Faca superleve da linha Supreme.
  • Excelente fiação, corta diferentes carnes.
  • Ótimo custo-benefício. 3 meses de garantia.

Contras:

  • Preço não mencionado.
  • Requer cuidado na limpeza.

3. Zakharov Faca Picanheira Especial 8"

Produto Zakharov Faca Picanheira Especial 8

A Zakharov é uma faca top para cortar picanha com muita precisão, perfeita para quem quer arrasar no churrasco. Ela tem uma lâmina feita de aço inox 14C28N, de origem sueca, que além de ser super afiada, também não enferruja fácil. Graças ao seu gume fininho, ela corta a carne de um jeito suave, mantendo a textura perfeita.

O cabo de madeira dá aquele visual rústico maneiro para a faca. Apesar de ser meio cara, quem comprou disse que vale cada centavo pelo que a faca entrega. Ela ainda vem com um estojo bacana para guardar e cuidar bem da lâmina. O design da faca é ergonômico, então fica super confortável de segurar. Se curtir, aproveita o preço e garante a sua!

Prós:

  • Corta picanha com precisão.
  • Lâmina super afiada não enferruja fácil.
  • Mantém textura perfeita da carne.
  • Cabo de madeira com visual rústico.
  • Design ergonômico e confortável.

Contras:

  • Preço meio caro.

4. VICTORINOX Faca Picanheira com Sulcos Cabo Fibrox

Produto VICTORINOX Faca Picanheira com Sulcos Cabo Fibrox

Torne-se um expert no preparo de picanha com esta faca da Victorinox. Ela vem com uma lâmina de aço inoxidável e sulcos que prometem cortes precisos sem prejudicar a textura da carne. O cabo é feito de polipropileno, oferecendo uma pegada fácil e segura, graças à sua característica antiderrapante.

Clientes que já usaram esta faca para churrasco da Victorinox não poupam elogios, destacando o corte suave e de alta qualidade. Na Amazon, você encontra várias avaliações positivas, com consumidores satisfeitos mostrando fotos e recomendando a faca para qualquer amante de carne.

Infelizmente, essa faca não está disponível no site oficial da marca, sendo encontrada apenas em e-commerces. Contudo, é indiscutivelmente a escolha perfeita para quem busca uma ferramenta resistente e durável para cortar carnes com regularidade. Não perca a chance de ter uma na sua cozinha, acessando os links disponíveis!

Prós:

  • Lâmina de aço inoxidável.
  • Cortes precisos.
  • Cabo antiderrapante.
  • Alta qualidade de corte.
  • Durável e resistente.

Contras:

  • Não disponível no site oficial.
  • Vendida apenas em e-commerces.

5. ZWILLING Pro

Produto ZWILLING Pro

Fundada em 1731 na Alemanha, a marca Zwilling é reconhecida por sua especialização na forja de facas. Com design assinado por Matteo Thun, este modelo promete cortes precisos e com facilidade. Sua lâmina de 8 polegadas, feita de aço inoxidável de alta qualidade, apresenta uma curvatura na ponta para cortes ao estilo ocidental e uma parte traseira reta para cortes ao estilo asiático, combinando beleza clássica e eficiência.

Os usuários destacam a qualidade inconfundível das facas de carne Zwilling, considerando-as essenciais na cozinha. Apesar de ser mais fina e menor que as facas do tipo Chef, esta faca para carne profissional impressiona pelo corte, sendo adequada tanto para chefs profissionais quanto para cozinheiros amadores. No entanto, fica a lacuna sobre informações de tratamento térmico ou material do cabo por parte da marca.

Prós:

  • Cortes precisos e fáceis.
  • Design de Matteo Thun.
  • Lâmina de aço inoxidável de alta qualidade.
  • Adequada para profissionais e amadores.

Contras:

  • Informações sobre tratamento e cabo ausentes.

Como escolher a melhor faca para cortar carne

Ao escolher uma faca para cortar carne, é importante considerar o uso que será dado à ferramenta, bem como a frequência de uso e o tipo de corte que se deseja obter. Alguns fatores importantes a serem considerados incluem:

  • Tipo de lâmina: existem diferentes tipos de lâminas de faca, incluindo lâminas retas, curvas e serrilhadas. Cada uma é mais adequada para um tipo específico de corte.
  • Material da lâmina: o material da lâmina pode afetar diretamente a durabilidade e a performance da faca. Aço inoxidável e aço carbono são alguns dos materiais mais comuns.
  • Tipo de cabo: o cabo da faca também é importante, já que pode influenciar a ergonomia e conforto durante o uso. Alguns materiais populares incluem madeira, plástico e metal.
  • Tamanho da lâmina: tamanho não é documento quando se trata de facas para cortar carne. Facas com lâminas maiores podem ser mais versáteis, mas podem ser difíceis de manusear para algumas pessoas.
  • Preço: o preço é um fator que deve ser levado em consideração, especialmente quando se trata de facas profissionais. É importante encontrar um equilíbrio entre qualidade e preço acessível.

É importante também lembrar que a manutenção adequada é essencial para prolongar a vida útil da ferramenta. Isso inclui afiar regularmente e armazenar corretamente após o uso.

Não importa qual faca você escolher, lembre-se sempre de manuseá-la com cuidado e atenção para garantir cortes precisos e seguros.

Como afiar facas corretamente

A afiação regular é essencial para manter suas facas em boas condições e garantir cortes precisos. Aqui estão algumas dicas para afiar facas corretamente:

  • Escolha a ferramenta certa: existem vários tipos de afiadores disponíveis, incluindo pedras de amolar, afiadores de faca elétricos e afiadores manuais. Certifique-se de escolher um que seja adequado para o tipo de lâmina da sua faca.
  • Conheça o ângulo correto: cada tipo de faca requer um ângulo específico para ser afiada corretamente. Facas com lâminas mais grossas geralmente exigem um ângulo maior, enquanto facas com lâminas mais finas precisam de um ângulo menor.
  • Afiar em movimentos uniformes: ao afiar a faca, certifique-se de manter o mesmo ângulo e aplicar pressão igual em toda a lâmina. Isso garantirá um fio uniforme e afiado.
  • Teste o corte: após afiar a faca, faça um teste de corte em um pedaço de papel ou alimento para garantir que o fio esteja afiado o suficiente.
  • Não esqueça de limpar: depois de afiar, limpe bem a faca para remover quaisquer resíduos de metal que possam ter se acumulado durante o processo.

Melhores facas para churrasco e suas características

Existem várias opções de facas para churrasco no mercado, cada uma com suas próprias características e finalidades. Aqui estão algumas das mais populares:

Faca Chef

Essa é a faca "coringa" da cozinha, ideal para cortar carnes, legumes e outros alimentos.

Faca Santoku

Semelhante à faca chef, mas com uma lâmina mais ampla e curvada na ponta para facilitar o corte.

Faca de desossa

Como o nome sugere, essa faca é projetada especificamente para remover ossos de carnes.

Cutelo

Uma faca pesada e robusta, ideal para cortar grandes pedaços de carne.

Faca serrilhada

Perfeita para cortar pães e outros alimentos com cascas mais duras.

FAQ

Quais são os aspectos para considerar ao escolher a melhor faca para cortar carne?

Alguns dos aspectos a serem considerados ao escolher uma faca para cortar carne incluem o tipo de carne que será cortada, o tamanho e formato da lâmina, o peso e equilíbrio da faca, e a preferência pessoal do usuário.

Quais são as opções de material de lâmina disponíveis para facas de carne?

As facas de carne geralmente possuem lâminas feitas de aço inoxidável, cerâmica ou aço carbono. Cada material possui suas próprias vantagens e desvantagens em termos de durabilidade, afiação e resistência à corrosão.

Qual é o material preferencial para o cabo de uma faca de carne?

O material preferencial para o cabo de uma faca de carne pode variar dependendo da preferência pessoal do usuário. Algumas opções comuns incluem madeira, plástico, borracha e metal.

Qual é o tamanho adequado para uma faca de carne?

O tamanho adequado de uma faca de carne pode variar dependendo do tipo de carne que será cortada e das preferências pessoais do usuário. Geralmente, as facas para carnes mais robustas possuem lâminas maiores, enquanto aquelas para carnes mais delicadas possuem lâminas menores.

Como afiar facas corretamente?

A afiação é essencial para garantir que uma faca de carne possa cortar com eficiência e segurança. A melhor maneira de afiar uma faca depende do tipo de lâmina e do material dela. Alguns materiais, como o aço inoxidável, podem ser afiados usando pedras de amolar, enquanto outros, como a cerâmica, exigem ferramentas de afiação específicas.

Quais são os diferentes tipos de facas ideais para um churrasco?

Para um churrasco, é importante ter uma variedade de facas que possam lidar com diferentes tipos de cortes de carne. Alguns exemplos incluem facas para carnes mais grossas, como costelas e bifes, e facas para carnes mais finas, como peitos de frango ou filés de peixe. Facas com serras são ideais para cortar pães ou legumes no churrasco.

Como armazenar adequadamente facas de carne?

É importante armazenar as facas de carne em um local seguro e protegido, longe do alcance de crianças. Muitos conjuntos de facas vêm com um bloco ou suporte que mantém as lâminas protegidas e organizadas. Além disso, é importante limpar e secar adequadamente as facas após o uso para evitar ferrugem ou danos às lâminas.

Conclusão

As facas de carne são uma ferramenta essencial na cozinha, especialmente para os amantes de churrasco. Saber escolher e cuidar adequadamente dessas facas é crucial para garantir que elas possam desempenhar seu papel corretamente.

Esperamos que este guia tenha sido útil para você entender melhor sobre como afiar, escolher e armazenar suas facas de carne. Agora é hora de colocar em prática e preparar um delicioso churrasco com as melhores ferramentas!

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Beatriz Oliveira

Beatriz Oliveira

Sou apaixonada por cozinha e tecnologia, o que me levou a me especializar em vendas de coifas, lava-louças, liquidificadores e outros equipamentos para cozinha. Conheço todos os recursos e benefícios de cada produto e posso ajudar meus clientes a escolher o equipamento ideal para suas necessidades.